LE CHARME DES POMMES ANCIENNES
La Reine des Reinettes est une variété rustique de pomme très prisée pour son parfum intense et sa chair fine. Originaire de France, elle est parfaitement adaptée aux vergers savoyards. Appréciée pour son goût équilibré entre acidité et douceur, elle demeure une référence incontournable des vergers traditionnels et des amateurs de pommes raffinées.
Floraison : mi avril
Récolte : fin août à mi septembre
Consommation : septembre à décembre
Petite et ronde, elle présente une peau vert-jaune teintée de rouge cuivré. Sa chair fine, juteuse, fondante est quelque peu acidulée.
Polyvalente, la Reine des Reinettes se prête à de nombreux usages. Elle s’utilise en compotes, tartes, crumbles ou jus. Parfaite à la cuisson, elle garde sa forme et libère son arôme délicat, enrichissant toutes les préparations.
Consommer de la pomme Reinette tous les jours abaisserait le taux sanguin de cholestérol. Riche en eau, elle réhydrate, tout en restant modérément calorique
