Qu’est-ce que l’IGP ?

L’Indication Géographique Protégée (IGP) est un label européen qui reconnaît les produits dont la qualité et les caractéristiques dépendent de leur origine géographique et de méthodes de production spécifiques. Les IGP Pomme & IGP Poire de Savoie suivent un cahier des charges strict, garantissant l’authenticité, le goût unique et la qualité exceptionnelle des pommes et des poires, qui font leur renommée.

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IGP Pomme de Savoie

L’IGP Pomme de Savoie regroupe 17 variétés de pommes offrant chacune des goûts variés et singuliers. Chaque pomme labelisée IGP Pomme de Savoie se distingue par une saveur unique. Pomme sucrée ou acidulée, chair ferme ou juteuse, peau jaune ou rosée, profitez d’un large panel de pommes de Savoie IGP et régalez-vous selon vos envies, avec toutes les variétés !

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IGP Poire de Savoie

L’IGP Poire de Savoie (seule IGP Française pour les poires) comprend 5 variétés de poires, révélant chacune des arômes subtils. Une poire avec le label IGP Poire de Savoie vous offre une expérience gustative remarquable et mémorable ! Ferme ou fondante, douce ou pleine de caractère, habillée de vert, jaune ou rouge… les poires IGP de Savoie vont vous étonner et vous régaler.

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L’IGP Pomme et l’IGP Poire : la qualité avant tout !

De la diversité des variétés de pomme, aux saveurs délicates des variétés de poires, chaque récolte est le fruit d’un savoir-faire technique. Les producteurs engagés de Pommes et Poires de Savoie ont fait le choix d’une agriculture responsable depuis plus de 40 ans. Ils privilégient la qualité de leurs fruits à la quantité et garantissent ainsi des fruits sains, tout en préservant l’environnement.

Les cahiers des charges de l’IGP Pomme et IGP Poire

Engagements et obligations

Le cahier des charges de l’IGP Pommes et Poires de Savoie fixe des règles strictes pour garantir l’origine, la qualité et le goût des fruits.

1
Privilégier la mise en place de techniques alternatives ou l’utilisation de solution biologiques ou de biocontrôles et réduire l’utilisation des produits phytosanitaires de synthèse aux traitements qui s’avèrent indispensables. Par exemple, la totalité du verger doit être en confusion sexuelle et aucun insecticide de synthèse n’est autorisé dans le mois qui précède la récolte.
2
Respecter la liste des produits phytosanitaires autorisés par la commission technique du Syndicat Fruits des Savoie. Celle-ci, dans un souci de protection des utilisateurs et des riverains, interdit l’utilisation de certains produits phytosanitaires en raison de leur toxicité sur la santé humaine plus forte et limite le nombre d’application d’autres.
3
Ne pas irriguer dans les 15 jours qui précède la cueillette pour ne pas dégrader la qualité gustative des fruits
4
Cueillir les fruits à maturité, lorsque leurs qualités sont idéales : régression de l’amidon optimale, taux de sucre et d’acidité supérieur à des taux de référence.
5
Ne pas traiter les fruits après la récolte : aucun conservateur, ni cire alimentaire.
6
Conserver les fruits au froid, en réfrigération normale ou en atmosphère contrôlée, afin de préserver leur fraîcheur, leur goût et leurs qualités physico-chimiques jusqu’à la commercialisation.
7
Garantir la traçabilité du produit à toutes les étapes de la production : « passeport » des arbustes certifiant l’absence de virus, identification de chaque lot de fruits du verger jusqu’au magasin, etc.
8
Limiter la densité des plantations pour favoriser l’éclairement et privilégier la qualité gustative des fruits.
9
Enherber le verger dès la 3e année qui suit la plantation sur au moins 60 % de la surface entre les rangs.
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