LE CARACTÈRE RUSTIQUE DES VERGERS
La Belle de Boskoop est une variété ancienne de pomme réputée pour sa vigueur et sa rusticité. Très appréciée dans les vergers pour sa robustesse naturelle et sa belle productivité, elle résiste bien aux climats frais. Sa saveur puissante et son authenticité en font une référence pour ceux qui recherchent un fruit au goût typé, généreux et parfait pour la cuisine comme le jus de pomme.
Floraison : début avril
Récolte : mi septembre
Consommation : novembre à janvier
De forme large et irrégulière, sa peau épaisse, jaune cuivré, parfois teintée de rouge orangé, abrite une chair ferme, croquante, acidulée, juteuse et intensément aromatique.
Idéale pour les tartes, compotes et pommes au four, la pomme Belle de Boskoop conserve aussi sa structure à la cuisson et développe des arômes riches et épicés. Crue, elle séduit par sa fraîcheur tonique et son croquant naturel.
Très riche en vitamine C, la variété Belle de Boskoop favorise la vitalité et le transit digestif. Peu sucrée, elle s’intègre facilement à une alimentation saine et équilibrée.
