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La Williams est l’une des variétés de poires les plus connues et cultivées au monde. Très bien adaptée aux vergers savoyards, elle est appréciée pour sa régularité, son rendement et sa richesse aromatique. Sa texture fondante et son parfum typique en font une référence incontournable pour les amateurs de fruits savoureux, appréciée aussi bien fraîche que dans de nombreuses préparations culinaires et la fameuse eau-de-vie.
Floraison : fin mars, début avril
Récolte : mi aout
Consommation : septembre, octobre
En forme de cloche, sa peau verte, parfois lavée de rouge, renferme une chair très juteuse, fondante, sucrée et délicatement parfumée, légèrement musquée.
Délicieuse à croquer, la poire Williams s’invite dans les salades de fruits, pâtisseries et desserts raffinés. Elle excelle également cuite : en compote, poire pochée, dans les tartes ou pour la distillation de la fameuse eau-de-vie.
Peu calorique et naturellement sucré, la poire Williams hydrate, fournit fibres et antioxydants, soutient le transit et la satiété, et contribue à une alimentation saine et équilibrée.
