Préparation

Faites fondre le beurre. Mettez tous les ingrédients dans un saladier et mélangez bien avec un fouet.

Préchauffez le four à 200°C. Étalez la pâte et répartissez une partie des pépites de chocolat. Épluchez les Poires de Savoie, coupez-les en 2 et placez-les sur le fond de tarte.

Recouvrez avec la crème amandine et mettez le reste des pépites de chocolat.

Réduisez la température à 180°C et enfournez pour 20 à 30 minutes.

C'est encore meilleur avec une pâte sablée maison ! Voici la recette :

• 1 œuf
• 100 g de sucre
• 1 sachet de sucre vanillé
• 180 g de farine
• 60 g de poudre d’amande
• 100 g de beurre
• 1 pincée de sel
• 40 g de cacao

Laissez le beurre ramollir. Pétrissez la pâte puis mettez-la en boule. Mélangez tous les ingrédients dans un saladier et terminez en incorporant le beurre bien mou. Malaxez bien la pâte. Enveloppez-la dans un film plastique avant de la mettre au réfrigérateur (1 h minimum).