Des métiers et savoir-faire multiples
Les producteurs
Les producteurs
stockeurs
Les producteurs
expéditeurs
Les stations d’expédition
Une identification claire des territoires et de ses acteurs
La production, le stockage, et le conditionnement des fruits sont effectués sur un territoire de 463 communes répertoriées (205 communes en Savoie, 246 communes en Haute-Savoie et 12 communes dans l'Ain).
Tout opérateur intervenant pour tout ou partie dans la production, le stockage ou le conditionnement de l’IGP « Pommes et Poires de Savoie » est identifié auprès du groupement en vue de son habilitation.
Une filière structurée et engagée
Des étapes maitrisées et respectées
Ancrée de longue date en Savoie et Haute-Savoie, la culture des pommes et des poires se développe et s’organise dès la fin des années 1930 pour répondre aux attentes de qualité. Cette dynamique collective conduit en 2001 à la création du Syndicat des Fruits de Savoie, chargé de promouvoir et développer les Pommes et Poires de Savoie IGP.
Le Syndicat Fruit des Savoie est un des 3 comités de bassin avec l’AFREL (Association Fruitière Rhone et Loire et Fruits Plus pour la Drôme et l’Ardèche) du Comité Stratégique Fruit Rhône Alpes (CSF) qui est l’interlocuteur de la région. Cette organisation témoigne d’une filière structurée et engagée, dont chaque étape du schéma de vie du fruit s’inscrit dans une démarche de qualité, de la production à la commercialisation.
Production
Choix du matériel végétal
Densité de plantation
Mode d'entretien du sol
Irrigation
Fertilisation
Pollinisation
Protection phytosanitaire
Récolte
Stockage - Conditionnement
Stockage
Conditionnement
Commercialisation
