Des méthodes responsables

Dès les années 70, les producteurs de Pommes et Poires de Savoie ont été les premiers en France à mettre en place une arboriculture à la fois respectueuse des traditions et de l’environnement, réduisant au strict minimum l’usage de produits de synthèse. Cette démarche de production et d’agriculture raisonnée leur a permis de préserver le goût et la qualité des fruits, tout en protégeant l’environnement.

Méthodes naturelles de protection

Dans les vergers savoyards, l’agriculture raisonnée guide toutes les pratiques. Pour lutter contre les maladies et les insectes ravageurs, les arboriculteurs privilégient des techniques alternatives. L’ensemble des vergers IGP est protégé contre le carpocapse par la confusion sexuelle, grâce à des diffuseurs de phéromones empêchant sa reproduction. En poirier, l’argile pulvérisée en hiver repousse le psylle. Les traitements naturels sont prioritaires, les produits chimiques restant un dernier recours.

IGP de savoie protection naturelle pour une agriculture raisonnée

Limiter les insecticides

Pour éviter d’avoir recours à des insecticides, les arboriculteurs utilisent des insectes auxiliaires inoffensifs pour les fruits et les arbres (coccinelle, syrphe, perce-oreille, etc.).. Ils luttent contre les insectes ravageurs et régulent leur présence en la maintenant à un seuil de nuisibilité acceptable. L’arboriculteur les respecte et les protège en n’utilisant pas de produits dangereux pour eux et en semant des bandes fleuries qui les favorisent en leur offrant le gîte et le couvert.

Limiter l’irrigation et la fertilisation

L’arrosage n’est déclenché qu’en période de sécheresse. L’irrigation est interdite dans les quinze jours qui précèdent la récolte pour privilégier le goût et le croquant des fruits.

Des fertilisants d’origine naturelle (compost ou fumier composté) sont privilégiés pour nourrir le sol et des biostimulants (algues, oligo-éléments…) peuvent être appliqués sur le feuillage pour renforcer la résistance des arbres aux stress climatiques.

Limiter le désherbage

Les rangs sont enherbés et entretenus pour protéger le sol de l’érosion, éviter l’invasion de plantes indésirables et encourager l’activité biologique. Le désherbage peut être remplacé par des méthodes mécaniques pour respecter les principes de l’agriculture raisonnée. Dans le cahier des charges de l’IGP « Pommes et Poires de Savoie » les herbicides de synthèse sont interdits dans le mois qui précèdent la récolte.

En savoir plus sur le cahier des charges de l’IGP

Engagés dans la réduction de l’utilisation des produits phytosanitaires de synthèse

Dans leur démarche d’agriculture raisonnée, une part des arboriculteurs de l’IGP Pommes et Poires de Savoie sont engagé dans une démarche « Ecophyto ». Ils se sont fixés comme principal objectif de réduire de moitié l’utilisation des produits phytosanitaires de synthèse par rapport à la moyenne nationale.

Découvrez à travers cette vidéo comment ils limitent leur impact sur l’environnement et améliorent la biodiversité, tout en arrivant à maintenir une qualité et une production équivalentes.

Des travaux au fil des saisons

Pratiquer une agriculture raisonnée est un travail régulier toute l’année. Découvrez le calendrier des travaux à réaliser
dans les vergers à chaque saison : taille, entretien des sols, fertilisation et protection des arbres…

PRINTEMPS / De mi mars à fin mai
PROTECTION SANITAIRE DU VERGER ET LUTTE CONTRE LES ALEAS CLIMATIQUES
  • Fumure d’entretien (fumier, compost)
  • Pose de la confusion sexuelle (pour limiter l’accouplement des carpocapses)
  • Protection contre le gel pendant la floraison
  • Pollinisation par les abeilles
  • Déploiement des filets paragrêle
  • Protection phytosanitaire du feuillage
  • Lâchers d’auxiliaires sur les jeunes parcelles (Typhlodromes contre les araignées rouges, Anthocoris contre les psylles…)
HIVER / De début novembre à début mars
REPOS VEGETATIF
  • Plantation des nouveaux vergers
  • Palissage des jeunes vergers
  • Taille des arbres
  • Pulvérisation d’argile sur les arbres (pour empêcher la ponte d‘insectes)
agriculture raisonnée sur 4 saisons pour l'IGP fruits de savoie
ETE / De début juin à fin juillet
AMELIORATION DU GROSSISSEMENT DES FRUIST ET ENTRETIEN DU VERGER
  • Eclaircissage des bouquets de jeunes fruits
  • Irrigation des jeunes vergers
  • Tonte inter-rangs, désherbage sous le rang
  • Taille en vert pour aérer et ensoleiller les fruits
AUTOMNE / De début août à fin octobre
RECOLTE
  • Cueillette des fruits, en 2 ou 3 passages selon les variétés
  • Enroulement des filets paragrêle
  • Broyage des feuilles tombées au sol (prophylaxie Tavelure)