L’histoire de l’IGP
Fin des années 1930
En Savoie et Haute-Savoie, la culture des pommes et des poires est une pratique agricole ancienne et traditionnelle, qui venait souvent en complément de l’élevage. Cependant, dès la fin des années 1930, la production fruitière commence à se développer et la filière à s’organiser.Années 1960
Une réflexion collective se met progressivement en place pour commercialiser des fruits frais et répondre aux attentes de qualité des consommateurs. Dans les années 60, les arboriculteurs locaux se réunissent au sein de la Fédération des Producteurs de Fruits de Savoie. La qualité des fruits de ce territoire sera reconnue en 1979 via l'obtention d'un label : le Label Régional Savoie.En 1996
Depuis plusieurs décennies, les producteurs de Pommes et Poires de Savoie cultivent leurs vergers dans le respect d’un savoir-faire exigeant, alliant maîtrise technique et attention portée à la qualité des fruits. Cette démarche collective a été officiellement reconnue en 1996 par l’obtention de l’Indication Géographique Protégée (IGP), une première pour des fruits à pépins.En 2001
Création du Syndicat des Fruits de Savoie en 2001, afin de fédérer les producteurs, structurer la filière et promouvoir les Pommes et Poires de Savoie sous IGP, en garantissant qualité et origine, dans le cadre d’une promotion collective.En 2005
L’obtention de la Certification de Conformité Produit renforce la notoriété des Pommes et Poires de Savoie, succédant au Label Régional Savoie (1979 2003) et garantissant aux consommateurs la qualité, l’origine et le respect du cahier des charges.2010-2012
Participation à un programme INTERREG transfrontalier avec des instituts suisses de recherche et développement, dédié à l’agriculture biologique et aux méthodes alternatives. Ce projet vise à renforcer les compétences des arboriculteurs de l’IGP Pommes et Poires de Savoie, pour la conduite de vergers en agriculture biologique ou en systèmes de culture économes en pesticides, comme le verger ECOPHYTO.En août 2015
Révision et homologation européenne du cahier des Charges de l’IGP Pommes et Poires de Savoie en intégrant la Certification de Conformité Produit jusqu’alors seulement accolée2020-2022
Dans le cadre du Plan Ecophyto 2018, le Syndicat Fruits des Savoie, avec 12 arboriculteurs, s’est engagé à réduire l’usage des produits phytosanitaires. L’objectif de 50 % de l’IFT national 2015 a été atteint en 2022 (16,1 IFT) sur 250 hectares, grâce à la modélisation des risques et au recours à des solutions biologiques ou de biocontrôle.En 2023
Retrait de la liste des variétés certifiées en IGP des variétés Pilot, Melrose, Dalinco et Initiale pour les pommes, et Général Leclerc pour les poires . Ces variétés ont été choisies en raison de leur absence de représentation au sein des tonnages produits et commercialisés En parallèle, l’intégration des variétés Chanteclerc peu sensible à la tavelure et Goldrsuh résistante à la tavelure et au puceron cendré a été adoptée.En 2024
Le Syndicat des Fruits de Savoie a internalisé son service technique en recrutant deux salariés afin de renforcer le conseil, la gestion de l’IGP et l’animation de la filière. Rapidement opérationnel et certifié comme organisme indépendant, ce service répond aux besoins des adhérents. Un état des lieux de l’arboriculture en Savoie et Haute-Savoie a également été réalisé pour aligner les orientations futures de la filière avec ses enjeux.2025-2027
Dans un contexte de retrait de produits phytosanitaires pivots dans les stratégies de protection des cultures, le Syndicat des Fruits de Savoie et 8 exploitations ont renouvelé leur engagement dans la réduction de l’utilisation des produits phytosanitaires par l’intégration de méthodes alternatives et de solutions biologiques. Le groupe 30000 qui avait émergé en 2019 et reconnu entre 2020 et 2023, a été renouvelé en 2024.
Un territoire au sommet !
Là-haut, sur la montagne… se trouvent également des vergers. C’est en effet à une altitude comprise entre 300 et 800 mètres que les Pommes et Poires IGP de Savoie sont cultivées, et ce, sur 400 ha dans les deux départements de la Savoie et de la Haute-Savoie. Au cœur des champs, la vue sur le Mont Blanc souligne le lien entre le paysage montagnard, les vergers et la richesse de ce territoire alpin exceptionnel.
L’aire géographique de l’IGP est limitée au Nord par le lac Léman, à l’Est et au Sud par la chaîne des Alpes, à l’Ouest par le massif du Colombier et par le massif de la Chartreuse.
Un climat favorable à la qualité des fruits
Le climat savoyard se caractérise par des amplitudes de températures forte entre le jour et la nuit grâce à un bon ensoleillement en journée et des nuits fraîches. Les pommes de Savoie sont ainsi plus colorées qu’ailleurs. La coloration rouge est plus soutenue et plus intense et les pommes jaunes peuvent présenter une face rosée spécifique des pommes d’altitude.
La pluviométrie suffisante et régulière pendant la période de production favorise une croissance harmonieuse des fruits. Les fruits sont plus fermes que dans d’autres régions.
Résultat ? Une croissance régulière et harmonieuse des fruits qui seront alors équilibrés en bouche. Ils arborent également une jolie coloration, une remarquable fermeté et une meilleure conservation.
