Brochette Pomme & Poire de Savoie

Recette proposée par Bahija El Hamine

1 Pomme de Savoie
1 Poire de Savoie
100 g de sucre
20 g de beurre
10 cl de crème
3 g de cannelle
3 g de mélange 5 épices

Brochette Pomme & Poire de Savoie

Epluchez la Pomme et la Poire de Savoie, puis taillez-les en gros dés, piquez ensuite sur des pic en bois et réservez.
Dans une poêle, versez le sucre en poudre, chauffez et laissez colorer. Ajoutez ensuite le beurre et la crème.
Disposez les brochettes dans ce caramel, laissez-les cuire 5 minutes enrobez-les de caramel et dressez-les sur une assiette.